Курс HACCP для специалистов пищевых предприятий
Для сотрудников, ответственных за качество, производство и пищевую безопасность. Подходит как начинающим специалистам, так и тем, кто уже участвует во внедрении HACCP.
23–25 октября
300 000 ₸ + НДС
Офлайн в Алматы
или онлайн
Обучение
от действующих
аудиторов
Практические
задания и разбор
кейсов
Офлайн в Алматы
или онлайн
Сертификат TQCSI
Kazakhstan
Когда компании нужен HACCP
HACCP может быть необходим для:
-
прохождения проверок;
-
получения сертификации;
-
выхода на экспорт;
-
работы с крупными партнёрами;
-
привлечения инвесторов.
На курсе специалисты разберут, как внедрить систему под реальные процессы предприятия.
Для кого этот курс
Курс для специалистов и команд пищевых предприятий, которые внедряют, поддерживают или готовятся внедрять систему HACCP.
-
Специалистам по качеству
-
Технологам
-
Специалистам по пищевой безопасности
-
Внутренним аудиторам
-
Руководителям производства
-
Сотрудникам, которых назначили ответственными за HACCP
Курс подходит и тем, кто только начинает работать с HACCP, если эта система входит в их рабочие задачи.
Почему именно этот курс
Курс построен на практике реальных аудитов и внедрения систем пищевой безопасности.
- 1
Международная практика
- 2
Действующие аудиторы
- 3
Опыт TQCSI
- 4
Реальные кейсы
- 5
Практический формат
- 6
Готовые инструменты
Курс проводят ведущие аудиторы
Обучение проводят действующие аудиторы, которые регулярно оценивают системы HACCP на реальных предприятиях.
Более 15–30 лет опыта
Сотни проведённых аудитов
Международные проекты
Практический опыт внедрения HACCP
Отзывы
Программа курса
Минимум лишней теории — основной акцент на разборе реальных кейсов, типовых ситуаций и работе с документацией
- принципы HACCP;
- предварительные программы;
- описание продукции и процессов;
- построение технологической схемы;
- выявление биологических, химических и физических опасностей;
- оценка рисков.
- определение ККТ;
- установление критических пределов;
- мониторинг;
- корректирующие действия;
- разработка плана HACCP;
- необходимая документация;
- подготовка системы к аудиту.
По окончании курса выдается сертификат об обучении от TQCSI Kazakhstan
После курса участники смогут
-
Проводить анализ опасностей
-
Разрабатывать план HACCP
-
Определять и обосновывать ККТ
-
Работать с необходимой документацией
-
Видеть слабые места системы
-
Готовить предприятие к аудиту
-
Применять HACCP в реальных процессах предприятия